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ツユクサ(トキワツユクサ):食べられるでしょう

ツユクサとは、ツユクサ目ツユクサ科ツユクサ属の一年生の雑草です。
トキワツユクサとは、ツユクサ目ツユクサ科ムラサキツユクサ属の多年草です。
トキワツユクサは要注意外来生物に指定されています。

【トキワツユクサ】2017年5月18日
トキワツユクサ
【トキワツユクサ】2017年5月18日
トキワツユクサ
【ツユクサ】2017年7月5日
ツユクサ
【ツユクサ】2017年7月5日
ツユクサ

ツユクサは食べられる雑草として知られています。
食べられるのは若葉です。
トキワツユクサも同様に食べられそうです。
乾燥させてお茶にすることもできるようです。
食べ方は定番の茹でて食べる方法が良さそうです。
生でもいけるという話もあります。
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