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空木(ウツギ):食べない方がいいでしょう

ウツギとは、ミズキ目アジサイ科ウツギ属の落葉低木です。
新しい枝は赤褐色を帯びるようです。

【白花八重空木(シロバナヤエウツギ)】2017年5月30日
シロバナヤエウツギ
【白花八重空木(シロバナヤエウツギ)】2017年5月30日
シロバナヤエウツギ

花びらは5枚ですが、八重咲きのものもあります。

ウツギと呼ばれるものの中に、マメ目ドクウツギ科ドクウツギ属のドクウツギというのがあります。
これはその名の通り食べたら死ぬ事もある毒がありますから食べられません。

ウツギは漢字で『空木』と書く通り、枝の中が空になっています。
そういう木の総称で、全く違う科の植物も含まれます。
ここではウツギ属をウツギとして話します。

葉や実を薬用とする話はあるようです。
ミツバウツギ科のミツバウツギの新芽は食用にされるという話がありますが別物です。
薬用という事ですし、概ね食べられないと考えてよさそうです。
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