カモは昔から食べられてきました。
カモ目カモ科の鳥類です。
首を後ろにひねっているのは、クチバシを温める為だという話があります。
【カルガモ】２０１９年１２月８日
【カルガモ】２０１３年５月４日
【カモたち】２０１７年１月２９日
【カルガモ】２０１７年４月４日
【カルガモ】２０１７年４月１２日
【マガモ】２０１８年４月２８日
【マガモ】２０１８年４月２８日
【カルガモ】２０１９年９月２９日
【首を後ろに向けるカルガモ】２０１９年１０月４日
【マガモ】２０１９年１０月４日
【羽を広げるカルガモ】２０１９年１０月２７日
【羽を広げるハシビロガモ】２０１９年１１月１７日
【ホシハジロ】２０１９年１１月２４日
【ホシハジロの雌】２０１９年１１月２４日
【キンクロハジロ】２０１９年１１月２４日
【水に頭を突っ込むホシハジロ】２０１９年１１月２４日
【バタバタするホシハジロ】２０１９年１１月２４日
【キンクロハジロの雌】２０１９年１１月２４日
【奥がヒドリガモの雄で手前がオオバン】２０１９年１１月３０日
【奥がヒドリガモの雌で手前がオオバン】２０１９年１１月３０日
【ヒドリガモの雌】２０１９年１２月１日
【ヒドリガモの雄】２０１９年１２月４日
【ヒドリガモの雄】２０１９年１１月３０日
【羽を広げるキンクロハジロ】２０１９年１２月４日
【ヒドリガモの雌】２０１９年１２月１日
【ヒドリガモの雄】２０１９年１２月４日
【マガモ】２０１９年１２月４日
【ヒドリガモ】２０１９年１２月４日
【ハシビロガモの雌】２０１９年１２月８日
【キンクロハジロ】２０１９年１２月１５日
【エンジェルウイングのマガモ（羽を突き上げたカモ）】２０２３年４月４日
※
オオバンはカモではありません。
羽を突き上げた状態で泳ぐカモは、エンジェル・ウイングという病気です。
飛ぶ事ができなくなるようです。
タンパク質や炭水化物の摂り過ぎで、栄養過多になると発症するようです。
人間がパンなどの餌を与える事が原因ではないかと云われています。
煮たり焼いたり鍋にしたり、普通に食べられます。
ただ種類によっては臭みもあり食用に適さないようです。
でも食べられないという事はなさそうですね。
鴨鍋はネギと一緒にして臭みを取るそうです。
ただし種類によっては、勝手に獲って食べてはいけません。
鳥獣保護法により保護の対象となっている種もありますので、調べてから獲りにいきましょう。
