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ハルジオン:食べられるでしょう

ハルジオンとは、キク目キク科ムカシヨモギ属の道端で見かける植物です。
同属のヒメジョオンと似ています。
交雑する事もありどちらにも見えるようなのもあるようです。

【ハルジオン】2017年5月7日
ハルジオン
【ハルジオン】2017年5月10日
ハルジオン
【ハルジオン】2017年5月10日
ハルジオン

ハルジオンにしてもヒメジョオンにしてもどちらも概ね食べる事ができます。
野草の中では結構食べやすいそうです。
若い芽や葉が食用に適していますが、概ね食べられるようです。
雑草定番の天ぷらにすればいけそうです。

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